介绍

烤排骨是一道经典的美食，其独特的烹饪方式和口感让人回味无穷，我们将为您带来独家烤排骨的做法，让您也能在家享受这道美味佳肴，本菜谱简单易学，食材和调料易得，让您轻松做出香气四溢、口感鲜美的烤排骨。

食材与调料

主料：猪排骨 500 克

调料：盐 5 克、生抽 15 克、老抽 10 克、料酒 20 克、白糖 10 克、蜂蜜 5 克、葱姜蒜适量、香料（八角、桂皮等）适量。

步骤

1、准备排骨：将猪排骨洗净，用厨房纸巾擦干水分备用。

2、腌制排骨：将盐、生抽、老抽、料酒、白糖混合在一起，搅拌均匀，将排骨放入调料汁中腌制 30 分钟至 1 小时，让其充分入味。

3、准备烤盘：预热烤箱至 200℃，准备烤盘，铺上锡纸。

4、烤制排骨：将腌制好的排骨摆放在烤盘上，用蜂蜜涂抹排骨表面，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制 20 分钟。

5、翻面再烤：取出烤盘，将排骨翻面，再涂抹一层蜂蜜，放回烤箱继续烤制 20 分钟。

6、添加香料：在烤制过程中，可将葱姜蒜和香料（八角、桂皮等）撒在排骨上，增加风味。

7、检查熟度：用叉子检查排骨的熟度，如未熟透，可继续烤制几分钟。

8、出炉享用：当排骨呈现金黄色，香味四溢时，即可出炉，稍微放凉后，斩成小块装盘，即可享用美味的烤排骨。

技巧与注意事项

1、排骨选择：选择肉质细嫩、带有一定肥瘦相间的猪排骨，口感更佳。

2、腌制时间：腌制时间越长，排骨越入味，建议至少腌制 30 分钟以上。

3、烤箱温度：烤箱温度和时间可能因品牌、型号不同而有所差异，建议根据实际情况进行调整。

4、蜂蜜涂抹：蜂蜜能增加烤排骨的光泽和口感，但不要涂抹过多，以免影响风味。

5、熟度判断：用叉子检查排骨的熟度时，如还有血丝，需继续烤制。

营养与功效

烤排骨富含蛋白质、脂肪、骨胶原等营养成分，具有滋补养身、强壮骨骼的功效，本道独家烤排骨的做法采用健康烹饪方式，将排骨烤制至金黄酥脆，既保留了食材本身的营养，又让口感更加美味，适量食用烤排骨，能为您带来能量和活力。

这道独家烤排骨的做法简单易学，食材和调料易得，让您轻松在家享受美味佳肴，烤排骨香气四溢、口感鲜美，让人回味无穷，希望您喜欢这道美食，也欢迎您尝试其他烹饪方式，发掘更多美食魅力。